熱情的太陽、熱情的火

體弱者不宜吃空心菜

空心菜屬性寒，因此體質虛弱、脾胃虛寒者不宜多食。

數十年前，空心菜是標準的夏季蔬菜，不過農業科技的進步

現在是任何時候都能吃到這種蔬菜，是最大眾化的蔬菜之一

空心菜因莖部中空而得名

也有人叫它「應菜」或「蕹菜」。

它是一種多年生的草本植物

跟番薯、牽牛花等有親緣關係

所以長大時，莖部會逐漸變成蔓性

在地上或水池邊橫行攀爬

空心菜習性好水，所以在一般的土壤中栽培時

必須澆灌足量的水，才能長得濃綠茂盛

當秋季來臨時，空心菜會開出漏斗形的白花

花朵的造型、大小都和牽牛花一模一樣

在鄉下常能欣賞到賞心悅目的「空心菜花田」

空心菜主要的營養成分是維他命C、磷、鈉及醣類等

多吃可降血壓、治療牙齦腫痛及夏季酷暑所引起的眼睛紅腫

和流鼻血等，不過血壓過低、手腳容易無故麻痺或抽筋的人，不宜多吃

吃空心菜有幾大好處—補充維生素、礦物質，經濟實惠。(但也不能天天吃吧~)

夏秋季節主要綠葉之一。在空心菜的嫩梢中，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食物可降低腸道的酸度，

預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。

所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，

具有降脂減肥的功效

空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱

可潔齒防齲除口臭，健康美膚，堪稱美容佳品。

它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維素、

半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動，通便解毒作用

空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌

鏈球菌等有益智作用，可預防感染

因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒，防治痢疾。

轉貼自https://kknews.cc/zh-tw/health/p4rzbp.html

線曬任何時候都能吃到這種蔬菜